93
ediciones
Cambios
m
→Comida Tradicional
'''Piñones''': Como ya se ha mencionado en el los capítulos de Temporada Recomendado y de Suministro de Alimentos en el Camino, en las secciones 6 a 10 es posible recolectar buena parte de la comida a lo largo del sendero. Sólo se debe estar ahí en la época adecuada y llevar a una cadena fuerte como para cosechar los conos maduros de los árboles femeninos Araucaria. Según [http://en.wikipedia.org/wiki/Araucaria_araucana Wikipedia] el nombre Araucana se deriva de los araucanos nativos, pues el principal alimento básico para ellos eran los frutos secos o semillas de este árbol. Un grupo de araucanos que viven en los Andes, los pehuenches, deben su nombre a su dieta basada en la recolección de las semillas de Araucaria. ''Pehuén'' significa Araucaria y ''che'' significa gente en el idioma nativo mapudungun.
Los nativos de la zona usan un lazo para cosechar los conos maduros. Como un caminante probablemente no llevarás un pesado lazo, pero puedes traer una cadena fuerte. Luego, conectar largos palos, bambú y/o los bastones de senderismo para crear una especie de honda y luego romper un solo el cono tirando en dirección contraria al sentido del crecimiento. Una vez que se tenga el cono hacia abajo se puede abrir con una cuña y una piedra, como se muestra en la imagen de arriba. Las semillas entonces necesitan ser separados y hervirlas durante aproximadamente 30 minutos con la cáscara. Una vez hervida, la cáscara se puede quitar fácilmente. Apretar con fuerza sobre la cáscara y la semilla comestible sale fácilmente. Se puede comer la semilla como tal, o frerila freirla después.
Para hacer el pan fresco en la ruta es posible utilizar ollas de acero inoxidable y sus tapas. Con algunos clips caseros se suspende la olla más pequeña dentro de la olla más grande. Esto crea un horno pequeño completamente funcional, debido a que el espacio de aire entre las dos ollas protege el contenido de quemarse cuando se coloca en o junto a la chimenea. Con este horno no sólo se puede hornear pan fresco, pero también pizza y, por ejemplo, una tarta de cebolla. Se necesita un poco de ensayo y error para aprender cómo obtener la temperatura correcta, y revolver de forma regular para cocer el contenido de manera uniforme.
'''SopapillaSopaipilla''' (Chile) o '''Torta Frita''' (Argentina): Se fríe el pan blanco. La misma masa estándar hecha con harina de trigo, sal y (seco) de levadura. Dar el período de descanso habitual de la masa típica de 15 a 30 minutos. Formar masas planas y de forma redonda, con un agujero en el centro, y ponerlas suavemente en una olla con aceite caliente. Se requiere el agujero en el medio para mover y retira el Sopapilla Sopaipilla con un palo.
'''Chivo o Cordero al Palo''': Los puesteros de vez en cuando carnean un macho cabrío o de oveja, en especial cuando se reúnen con otros pastores o cuando reciben una visita para compartir una fiesta de carne abundante y deliciosa. Las hembras normalmente se conservan para mantener el rebaño (un ejemplo poco común de la discriminación de sexo masculino). El animal es descuerado y limpiado, se corta en trozos y se apilan en un poste de madera (o "palo"). El poste se coloca al lado del fuego y regularmente se rota, hasta que la carne esté lista para comer. Es cruical crucial que la carne esté bien cocida para matar todos los parásitos potenciales. ¡Se debe tener la suerte de llegar justo a tiempo para tal fiesta!. Alternativamente, se puede preguntar a los puesteros a lo largo de la ruta si existen encuentros en las proximidades, o si están dispuestos a vender una animal para carnearlo y prepararlo para ti. La cantidad mínima a la venta es típicamente medio animal ("medio canal"). Una vez terminado el festín, es posible llevar las sobras y consumirlas durante los próximos dos o tres días.
'''Yerba Mate''': Es una bebida caliente energizante caliente, rica en cafeína ricos. Llenas la mitad de una taza con el mate, viertes agua caliente sobre ella y bebes con una paja especial que actúa también como un filtro. Esta paja se llama "bombilla". Se puede verter el agua una y otra vez sobre la taza para mantenerse bebiendo. Compartir esta bebida con otras personas es un ritual común en esta región. Es muy probable que te ofrezcan esta bebida, bastante amargo, cuando te inviten a reunirte a charlar con los lugareños. Algunos añaden azúcar, costumbre considerada más propia de las mujeres y poco común para un puestero. Ver también el [http://en.wikipedia.org/wiki/Mate_%28beverage%29 wikipedia el artículo de Wikipedia] para obtener más información.
