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Cambios

Alimentación en montaña

7 bytes añadidos, 16:01 15 nov 2017
→‎Comprensión y cálculo de las necesidades energéticas
===Comprensión y cálculo de las necesidades energéticas===
En condiciones ideales:
 '''Consumo de energía = Gasto energético''' En alpinismomontañismo, especialmente a grandes altitudes: '''Consumo de energía < Gasto energético'''(en En consecuencia, se produce una pérdida de peso!).
Para ayudar a entender y calcular la cantidad de energía que se puede necesitar
Por lo tanto en climas extremos la composición corporal, los niveles de actividad
física, la altitud, y las respuestas de termoregulación a la meteorología (además de
la ropa, refugio, etc), obviamente influyen de forma directa en el metabolismo basal y
en la cantidad de energía requerida. Debe pensarse en la energía extra necesaria
para cubrir los días de mal tiempo
Por ejemplo, para calcular elMetabolismo Basal diario de unhombre de 25 años de edad y 70 kgde peso, usar el cálculo de la tabla 2:0.063(70kg) + 2.896 = 7.306 MJ/día. Para convertir MJ a kcal, dividir por0.0042:
7.306/0.0042 = 1740 kcal/día
 Estas 1740 kcal es la cantidad deenergía que este cuerpo utiliza sólopara mantener el funcionamientodiario sin ningún tipo de actividadfísica, ni comer, etc. Es la cifra dereferencia (asignado un valor de GEde 1,0) a partir de la cual se debecalcular el consumo de energíaadicional para satisfacer lasnecesidades energéticas.
Este índice de actividad física es el componente más variable del GE. Como múltiplo
hasta el 2,0 para una persona activa. Los valores superiores a 2,5 no se pueden
mantener sin suplementos alimentarios específicos. Una expedición al Everest
encuentró encontró el índice de un 2,2 ± 0,3, un valor cercano al de un atleta de resistencia
altamente capacitado [2]. Otro estudio con ascensos a más de 6000 metros halló
valores mayores, de 3,0 ± 0,7 [2]. En estos estudios, la IE no se correspondía con el
informado que en altitud se produce un gasto de energía inducido por la dieta de un
4-7% [2].
 
===MACRONUTRIENTES – HIDRATOS DE CARBONO, GRASAS Y PROTEÍNAS – DISTRIBUCIÓN EN ALTITUD===
Los alimentos y los líquidos son una combinación de macronutrientes (grandes